Evelyn geeft sinds 1992 les in Callanetics en Body & Mind. De aanleiding was de wens om na de bevalling van haar vierde kind zo snel mogelijk haar oude figuur terug te krijgen. Al na 3 maanden voelde ze zich sterker dan ooit en was weer helemaal terug in vorm. Dit voedde haar enthousiasme om deze methodes met de wereld te delen. Daarom werd ze sportinstructeur en specialiseerde zich in Callanetics en Body & Mind.
Het is haar missie om mensen te begeleiden in het leren voelen van hun lichaam, ze fitter en sterker te zien worden, waarbij ze zich bewust zijn van hun bewegingen en van hun lichaam.
Zij verzorgde bij het Eiland Callanetics en Body & Mind lessen.